春風(fēng)吹起健康飲食潮

新減負(fù)、新養(yǎng)生、新生鮮

成健康飲食新趨勢(shì)

雨生百谷，時(shí)至暮春，隨著春日尾聲的到來(lái)，人們開(kāi)始更加積極、主動(dòng)地投入到健康生活行動(dòng)中來(lái)。

“3分練，7分吃”。運(yùn)動(dòng)之余，人們開(kāi)始對(duì)“吃”下手了：從膳食營(yíng)養(yǎng)到春季限定食材，從卡路里計(jì)算到烹飪時(shí)間管理……人們不僅要吃得安全，吃得美味，更加追求健康飲食，追求飲食如何更好地順應(yīng)身體狀態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，在抖音平臺(tái)，“好吃不胖健康餐”的話題討論量達(dá)23億次；過(guò)去1年，抖音電商“便攜+低卡”輕食產(chǎn)品訂單量同比增長(zhǎng)了90倍。根據(jù)中康CMH—消費(fèi)者健康調(diào)研數(shù)據(jù)及定性座談會(huì)內(nèi)容整理，70%的受訪者非常關(guān)注健康，越來(lái)越多的人將健康意識(shí)轉(zhuǎn)化為行動(dòng)。全民健康時(shí)代，健康飲食成為新的生活潮流。

健康飲食成為新潮流

90秒完成有機(jī)食物備餐，7分鐘高效燃脂訓(xùn)練，選購(gòu)0糖0卡零食，這是丁丁的健康日常。

他曾是一位熱衷戶外健身的程序員，但高強(qiáng)度的工作和動(dòng)輒花費(fèi)2小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)和烹飪，都讓他覺(jué)得維持健康所需要的時(shí)間、精力等成本太高。丁丁坦言“健康當(dāng)然很重要，但是苦行僧式的健康生活，很難持續(xù)。與其改變自己，不如挑剔健康方案”。

的確，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，人們?yōu)榱吮３值腕w脂，不吃主食；為了練出馬甲線，深夜加班后還要約下私教的課，花費(fèi)大量金錢(qián)和時(shí)間；更有很多年輕人一邊肆意揮霍一邊健康自救，“朋克養(yǎng)生”一度成為熱門(mén)話題……而隨著全民健康意識(shí)的提升，人們的健康生活管理方案也隨之改變。

截至2022年年底，抖音電商食品健康行業(yè)整體同比增速為133%，其中滋補(bǔ)健康、肉蛋低溫增速為189%、沖調(diào)乳飲增速也超過(guò)150%。高速增長(zhǎng)的數(shù)字背后，是健康理念的驅(qū)動(dòng)。

此外，據(jù)庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)聯(lián)合達(dá)智數(shù)科公布的《Z世代養(yǎng)身健康趨勢(shì)》顯示，有49%的Z世代人群有每天服用膳食補(bǔ)劑習(xí)慣，而養(yǎng)生零食類(lèi)產(chǎn)品的攝入頻率也基本保持在每?jī)商旆�用一次�?

如何吃才算吃得好，吃得更健康，成為人們當(dāng)下討論的熱點(diǎn)話題。打開(kāi)抖音，在全民跳操熱潮之后，人們又開(kāi)始跟著健康達(dá)人們學(xué)習(xí)規(guī)劃日常健康飲食。

跟運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師學(xué)健康飲食

“一天要吃夠1斤蔬菜，中午攝入1拳頭米飯，早晚用粗糧代替精致碳水。”教大家更健康的飲食，營(yíng)養(yǎng)師陸之涵已經(jīng)堅(jiān)持了3年。

2013年，剛讀大學(xué)的陸之涵曾因節(jié)食減肥而脫發(fā)，精神難以集中。此后的7年里，她通過(guò)學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，成為了一名專(zhuān)業(yè)私教。在接觸眾多想要減肥、變美的學(xué)員后，她發(fā)現(xiàn)擁有同樣誤區(qū)的人依然很多。她希望依托一個(gè)更大傳播量的社交平臺(tái)，將正確運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳授給大家，讓大家也少走彎路。于是，2020年，她開(kāi)設(shè)了抖音“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師鹿鹿”賬號(hào)。

“人們?cè)趯?duì)待飲食這件事上，真的是越來(lái)越‘挑剔’”陸之涵告訴我們，在她的直播間里，粉絲經(jīng)常會(huì)提問(wèn)日常食物的攝入標(biāo)準(zhǔn)，哪些食物可以隨便炫，哪些食物要少吃，陸之涵正努力將模糊的營(yíng)養(yǎng)理念，以具象和可量化的方式傳遞給大家。這樣一來(lái)，人們不僅能更好理解膳食標(biāo)準(zhǔn)，也更方便地運(yùn)用在自己的日常生活中。

作為一名粉絲量破百萬(wàn)的健康領(lǐng)域博主，陸之涵格外珍惜粉絲們對(duì)她的信任。2021年，她決定先把自己變胖，再陪粉絲們一起吃瘦。這樣一來(lái)，不僅可以和粉絲們一起找到更多可用于日常生活中的健康飲食方法，定制更生活化、更細(xì)化的健康飲食方案，還能陪伴粉絲們一起成長(zhǎng)，提高粉絲們參與和堅(jiān)持健康生活的積極性和持續(xù)性，一起在分享中收獲更多快樂(lè)。

很快，陸之涵在與粉絲的互動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于上班族和學(xué)生黨們來(lái)說(shuō)，他們普遍沒(méi)有機(jī)會(huì)和時(shí)間自制日常三餐，而戒掉零食更是難上加難。于是，找到輕便營(yíng)養(yǎng)膳食選擇、好吃無(wú)負(fù)擔(dān)的零食就成為了她的關(guān)注重點(diǎn)。

如今，打開(kāi)她的抖音電商賬號(hào)和店鋪櫥窗，“熱量平替食物”、粗糧魔芋面、低卡番茄酸湯等健康內(nèi)容分享和商品，都有不錯(cuò)的點(diǎn)贊和銷(xiāo)量。人們開(kāi)始接受，并在生活消費(fèi)中，逐步加強(qiáng)自身飲食管理和消費(fèi)升級(jí)，并希望以此也能獲得健康和自信。

從去年宅家跟著達(dá)人學(xué)跳操，到今年跟著健康類(lèi)博主學(xué)健康飲食，越來(lái)越多的用戶正借助抖音電商形成運(yùn)動(dòng)健康飲食打卡習(xí)慣。在抖音電商，“以瘦為美”漸成過(guò)去時(shí)，科學(xué)規(guī)劃飲食搭配、在交互中提高自身的生活質(zhì)量，保養(yǎng)身體，治愈心靈，正在引領(lǐng)全民健康生活。

更豐富的健康之選

通過(guò)抖音收獲大量的健康飲食知識(shí)之后，人們對(duì)健康飲食規(guī)劃也提出了更豐富、更多元和個(gè)性化需求。為了更健康，人們將注意力拓展到了曾經(jīng)專(zhuān)業(yè)且小眾的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面。

半根玉米補(bǔ)充糖分，一顆雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，一盒牛奶補(bǔ)充鈣，再?zèng)_一包羽衣甘藍(lán)粉補(bǔ)充維生素A和維生素C……在很多職場(chǎng)人的餐桌上，開(kāi)始出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)產(chǎn)品的身影。

市場(chǎng)的需要就是品牌創(chuàng)新的方向，為了降低消費(fèi)者的選擇門(mén)檻，如今，有越來(lái)越多營(yíng)養(yǎng)品牌不僅研發(fā)出口感更好、配料更科學(xué)、攜帶更便利的健康飲食產(chǎn)品，還根據(jù)細(xì)分消費(fèi)者類(lèi)型，推出了相適宜的搭配套餐，便于消費(fèi)者選擇。其中，諾特蘭德就是一個(gè)典型代表。

當(dāng)熬夜刷屏成為常態(tài)，葉黃素也逐漸成為年輕人的選擇之一。諾特蘭德藍(lán)莓葉黃素從生活方式入手，倡導(dǎo)健康生活方式，并聯(lián)合多位達(dá)人，以短視頻和直播間多樣形式分享營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康科普內(nèi)容。“把營(yíng)養(yǎng)食品融入家庭團(tuán)聚、加班時(shí)刻、追劇打游戲、學(xué)習(xí)、休閑等多元化生活場(chǎng)景中。從‘保溫杯’里應(yīng)該泡什么到健康生活應(yīng)該有什么。”諾特蘭德品牌運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人表示，品牌也在不斷推動(dòng)消費(fèi)者追求健康生活。

當(dāng)追求健康生活逐漸成為消費(fèi)新趨勢(shì)，“炫一口”背后有了更多健康的考量。四月春意正濃，正是營(yíng)養(yǎng)活力好時(shí)刻，每個(gè)人對(duì)于舌尖上的好物擁有更多選擇的空間，除了常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)健康好物，新風(fēng)味新口味也逐漸成為新選擇。

目前，一場(chǎng)充滿“鮮活力”的健康活動(dòng)正在抖音電商開(kāi)展。孫楊、何雯娜、劉璇等作為運(yùn)動(dòng)健康推薦官，發(fā)起“冠軍營(yíng)養(yǎng)訓(xùn)練營(yíng)”，分享冠軍日常健康飲食小妙招，以及如何運(yùn)動(dòng)讓人更加自律和快樂(lè)。除此之外，也有更多運(yùn)動(dòng)健身類(lèi)達(dá)人參與，從早起在直播間帶粉絲們跳操開(kāi)啟活力一天，到中午分享健身美食，再到下午瑜伽鍛煉，健康生活不再只是以往只吃輕食單一維度的減脂方式，結(jié)合運(yùn)動(dòng)和健康飲食等變得更立體更全面。

在全民健康新趨勢(shì)下，除了以“運(yùn)動(dòng)健康”為代表的活力健康，“抖in全民健康計(jì)劃”以全年為周期，以系統(tǒng)和全面的形式在不斷提升消費(fèi)者健康意識(shí)和養(yǎng)成健康消費(fèi)習(xí)慣。一方面，通過(guò)健康趨勢(shì)榜助力消費(fèi)者便捷獲取優(yōu)質(zhì)健康好物；另一方面，發(fā)起#抖in全民健康計(jì)劃 話題活動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)布健康相關(guān)短視頻，分享生活中的健康點(diǎn)滴，強(qiáng)化健康意識(shí)，開(kāi)啟健康生活。同時(shí)，也結(jié)合商家和達(dá)人方面豐富優(yōu)質(zhì)內(nèi)容供給。

19世紀(jì)法國(guó)美食家布里亞－薩瓦蘭在《廚房里的哲學(xué)家》里有一條食物格言：“告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。”

人如其食。這也是英文俚語(yǔ)“You are what you eat”的意思。人們攝入的食物決定了自己是誰(shuí)，決定了此時(shí)此刻的健康狀況，還決定了未來(lái)的疾病和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。全民健康時(shí)代，人類(lèi)不再僅僅依靠食物滿足果腹之需，而是依賴(lài)健康的飲食習(xí)慣，吃出強(qiáng)大，吃出自愈力。人們正在學(xué)著重新“喚醒自身”，并且通過(guò)“有意識(shí)”的努力來(lái)提高生命質(zhì)量。

春夏交替的季節(jié)，人們以更加科學(xué)的方式開(kāi)啟健康新趨勢(shì)，也終將能在簡(jiǎn)單、有機(jī)、充滿活力的生活中找回自己，重燃能量，專(zhuān)心生長(zhǎng)，炫出多彩和希望。